简单的家常菜谱大全做法 ，简单家常菜谱大全做法
作者:悦刻正品直通车 来源:悦刻正品集散地 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-08 21:48:09 评论数:
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本文目录
在家做饭最简单的食谱
蒜苗200g ，猪肉丝50g ，法简法大米100g
做法：大米正常淘洗放入电饭煲内胆中平铺均匀猪肉丝 ，简单将摘好蒜苗放到菜板上切成小块洗干净平铺在肉丝上 ，家单倒入3g生抽，常菜常菜盖上盖子按下按钮 ，谱大谱煮熟（一款煲仔饭好吃做好了）
简单菜谱家常做法
腐竹拌西芹
1 、全做全将腐竹洗净 、法简法泡发好 ，简单西芹洗净 ，家单斜刀切成小段 。常菜常菜
2 、将腐竹在水中稍微煮一下 ，将西芹迅速在水中焯一下 ，保持清爽清爽的口感。
3 、在拌菜盆中放入腐竹 、西芹 ，加入麻油 、生抽 、切好的小米辣丝 ，拌匀即可。
年夜饭简单又好吃的菜谱
1 、红烧肉
一道著名的大众菜肴 ，做法多达二三十种 ，唯一不变的是口感 ，软糯香甜，肥而不腻 ，选用五花三层的猪肉 ，用砂锅炖煮而成 ，营养丰富 ，入口即化，在年三十的晚上 ，红烧肉是重中之重 ，也是一道不折不扣的硬菜。
2 、蒜蓉开背虾
广东地区比较出名的菜肴 ，由新鲜虾、蒜蓉和调味品组成 ，把虾背打开 ，带肉的一面向上，蒜蓉粉丝铺好 ，上锅蒸熟即可 ，此菜色彩亮丽 ，造型突出 ，入口鲜香味美，营养丰富 ，留着虾的外壳 ，卖相会更漂亮 。
3、酱牛肉
冬季天气寒冷 ，需要多吃牛肉 ，牛肉可以补中益气、滋养脾胃 、强健筋骨 、抵御寒冷 ，年夜饭准备一盘酱牛肉，是最合适的选择，它可以提前一周制好 ，放在冰箱冷藏中 ，需要的时候 ，直接切一盘就好 ，搭配一个蒜汁 ，特别下酒 ，酱香浓郁 ，口感丰厚 ，酥嫩爽口 ，不硬不柴 ，牛筋色黄而透明 。
4 、椒盐蚕蛹
近几年 ，随着人们生活水平的提升 ，餐桌上的美味也越来越丰富 ，就拿这道蚕蛹来说 ，虽然很多人不敢吃 ，但它的销量一直呈现增长 ，蛋白质丰富 ，经过油炸后 ，撒上一层椒盐，香酥美味 ，经常食用 ，对于肝炎 、心血管病及肝硬化等 ，还有辅助治疗的作用 。
5 、凉拌猪耳朵
凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜，最近十几年来 ，年夜饭几乎都有它 ，方便快捷，味道还不差 ，切点黄瓜就能拌 ，入口鲜香味美 ，嚼着柔韧又脆，一点也不油腻 ，凉凉的 、透透的 ，准备冷盘一定要算它一个。
6、酸菜鱼
“无鱼不成宴”，很多地方都有这样的说法 ，吃鱼还有“年年有余”的说法 ，寓意美好，鱼有很多种做法 ，为什么推荐酸菜鱼呢 ？因为它没刺 ，片的是鱼肉 ，鱼骨可以加工成其它的 ，酸菜鱼酸辣可口 ，可以打开食欲 ，鱼肉含有丰富的蛋白质 ，常吃对健康有益 。
7 、小炒肉
小炒肉也叫辣椒炒肉 ，属于湖南地区的家乡菜，该菜香辣可口 ，口味滑嫩 ，对于爱吃辣的人来说 ，很受欢迎 ，直吃得满头大汗才过瘾，五花肉煸炒出油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐 ，放调味品出锅 。
8 、猪皮冻
作为冷盘中的代表菜 ，除了酱牛肉 、猪耳朵 ，还有一道菜就是猪皮冻了 ，这是用猪皮熬制的 ，将猪毛刮掉 ，处理干净 ，加入配料 ，熬煮两个小时，倒入模具中 ，冷却以后，得到的就是一块猪皮冻了 ，可以蘸着蒜泥吃 ，晶莹剔透，口感顺滑 。
9 、京酱肉丝
京酱肉丝是一道著名的北京菜肴 ，咸甜适中，酱香浓郁 ，风味独特 ，在烹饪的过程中 ，加入了甜面酱 ，葱姜等 ，采用了“爆”的烹饪方式 ，该菜采用了最鲜嫩的猪里脊 ，成菜酱香浓郁，肉丝细嫩 ，特别下饭 。
10、红烧猪蹄
准备年夜饭的时候 ，提前买上几个猪蹄 ，焯水上完色以后 ，用高压锅烹饪 ，你会得到一锅软烂可口，肥而不腻的猪蹄 ，瘦肉很少 ，但全是满满的胶原蛋白 ，味道可口 ，该菜营养价值丰富 ，具有美容保健的效果。
11 、溜肉段
溜肉段是北方地区的传统名菜 ，外酥里嫩，鲜香可口，早已被评为“吉林十大名菜” ，采用的是全瘦肉，先腌制入味去腥 ，挂上面糊 ，等温热七成热时，下锅炸熟 ，再留少许热油 ，放葱姜丝炒香 ，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加调料勾芡 ，即可上桌开吃 。
12、手撕烧鸡
团圆饭“无鸡不成宴” ，今晚吃鸡 ，大吉大利 ，在众多的酒席中 ，鸡和鱼是标配 ，少得了这两样 ，根本算不上完整 ，鸡有很多种吃法 ，红烧 、清炖、黄焖 、脆皮 ，如果您图省事，可以买一只烧鸡 ，年底的时候，烧鸡店也排队，新鲜出锅的最好 ，五香透骨、肉烂骨酥。
13 、凉拌三丝
肉菜吃多了有油腻 ，此时应该搭配一道解油腻的凉拌菜 ，这道凉拌三丝 ，最合适不过了 ，萝卜丝 、土豆丝 、青椒丝 ，再用油盐酱醋 、白糖辅料 ，入口清脆开胃 ，清口解腻 ，
14、凉拌腐竹
腐竹是一道常见的豆制品 ，最经典的做法就是凉拌 ，入口酥绵可口，没有了油烟的刺激 ，此菜变得清香美味，上桌总是第一个光盘，老人孩子都爱吃 ，腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，常吃对健康有益 。
15 、丸子汤
团圆饭哪少得了丸子汤呢，丸子圆圆的 ，有“团圆”之意 ，丸子汤也叫三鲜丸子清，可以用猪肉做馅 ，也可以用牛肉做馅 ，丸子汤一上来 ，先喝一口汤，这汤那个鲜啊 ，丸子外脆里嫩，入口鲜香 ，香菜和丸子汤是最佳搭档 。
16 、牛肉羹
牛肉剁成小粒 ，加料酒腌制一会儿 ，烧一锅水 ，水开后下入牛肉 ，洗去血沫后盛出，锅内重新放水 ，下入牛肉、香菇 、西红柿和姜末 ，水烧开后略煮一会儿 ，调入盐 、白胡椒粉 ，倒入水淀粉勾芡 ，慢慢倒入蛋清搅拌成絮状 ，撒香菜 ，淋上香油。
主食可以选择水饺 、油饼 、馒头 、米饭，荤素搭配 ，年三十团圆饭，一定要吃好喝好 。
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